معايير الجودة وسلامة الغذاء

في إطار مبادرة د. علاء جراد لنشر ثقافة الجودة والتعلم وبالتعاون مع مجموعة (أي بي دي إل) للتعلم وشركة (إيه أم أو أس) كندا يسرنا دعوتكم لحضور دورة معايير الجودة وسلامة الغذاء والتي تقدم باللغة العربية على مدار يومين

محاور الدورة:

• ما المقصود بسلامة الغذاء
• معايير الجودة الدولية في سلامة الغذاء
• مفهوم وتاريخ الهاسب
• مواصفة الأيزو 22000:2018
• نظام إدارة سلامة الغذاء Food Safety Management System
• لتطبيق الفعلي لنظام الهاسب داخل المنشآت الغذائية:
• عملية الشراء Purchasing
• عملية الاستلام Receiving وتشمل منطقة الاستلام وإجراءات استلام المواد الغذائية
• عملية التخزين والصرف Storing and Issuing للمواد الغذائية
• عملية التجهيز والطهي والحفظ بعد الطهي  Preparing, Cooking and Holding
• عملية الخدمة والتقديم Serving
• عمليات النظافة والصيانة Cleaning & Maintenance في مناطق الأغذية
• تطبيقات عملية في حياتنا اليومية
• التعرف على أعراض التسمم الغذائي.
• حالات عملية.
• الاستفادة بالتكنولوجيا وذكاء الأعمال.